青笋烧耗儿鱼的做法

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原料

腊鸡1只 ，莴笋2根

调料：花椒适量、大料适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

1/腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。

2，莴笋去皮切块待用。

3/锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。

4/高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽后压15分钟。

5/高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即

6.美味又好吃的腊鱼炖莴笋完成开吃了。

青笋烧耗儿鱼的做法

1/7耗儿鱼洗净备用

2/7配料切好备用

3/7锅里下油

4/7先倒入泡椒泡姜大蒜，炒香，下花椒，馋狗火锅底料。

5/7在下耗儿鱼稍微炒下，放一点点啤酒，待烧开转小火，下鸡精。

6/7水在快收干时下莴笋，2～3分钟后用筷子先把莴笋夹是来放盘底

7/7在把鱼是锅，锅里下葱，滋水浇鱼上，出菜。

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