姜入窖后怎样换气

2023-06-24　分类：百科

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姜储藏初期不可封窖口，因大姜呼吸旺盛，窖内温度高，易腐烂。大姜对温度比较敏感，10℃以下就会受冻害，最适宜温度为15-18℃，当窖内温度达到15℃时可封口。窖内应挂温湿度计，窖内湿度95%左右最宜，低于90%会腐烂。