干海参处理法

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干海参发制由以下几个步骤

      1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水，换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制。

    2、待海参全部回软后，先清洗干净海参表面，然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板，然后清洗干净海参内脏，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉，海参的头部有一些絮状的触手，可保留食用。

   3、将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发，大火开锅即转到小火煮15-30分钟，关火后自然凉透后，开始检查，把发好的海参拣出来，较硬的继续重复上述步骤，煮几分钟检查一次，直到达到发制标准。

干海参处理法

先用无油的盆加纯净水浸泡，一天换一次水，泡三天，然后放入无油锅中，煮四十分钟左右，捞出过凉水，再加入纯净水放冰箱继续泡发，二天后拿出来，一条条分装，放入冷冻室，想吃拿一条出来就行了。

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