干海参好还是新鲜海参好 干海参应该怎么泡发

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干海参好还是新鲜海参好

干海参。

很多人都认为新鲜海参会更好，但其实干海参作为被加工过的海参，它的营养价值反而比新鲜的海参更加容易被吸收，并且在日常生活中，也更加好保存，所以干海参相比新鲜的海参会更好一些，大家日常可以购买干海参食用。

干海参应该怎么泡发

1、将买回来的干海参放在干净的盆中，然后加水适量的纯净水，然后将其放入冰箱冷藏48小时。

2、把海参的内脏去掉，然后清洗干净。

3、将处理好的海参放入锅中，然后加入适量凉水，用大火煮开后继续煮40分钟左右，直到海参两端自然下垂。

4、将煮好的海参清洗干净后放在盒子中，然后往里加入纯净水，继续放在冰箱中冷藏48个小时。

5、海参发好后，就可以把里面的水倒掉，然后将其放在盒子里或者保鲜袋中，然后放在冰箱的冷冻层保存即可。

干海参挑轻的还是重的

一般来说优质的干海参其表面坚硬，用手很难掰开，而且其分量较轻。

而对于品质不好的海参来说，它的重量会偏重，因为里面可能含有了大量的糖分，而且比较脆，很容易就可以用手掰断。

干海参和湿海参在营养成分有哪些区别

海参所含有的营养价值很高，含有大量蛋白质、酸性粘多糖、海参皂甙等营养物质，含有的脂肪又比较少，食用以后，对身体有很好的滋补作用。

无论活海参还是干海参，其营养价值是大致相同的，尤其是上好的干海参，加工过程严谨正规，不添加任何杂质，其营养价值与鲜活海参还是相差无几的。

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