广西酿豆腐的馅怎么做好吃

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用料：豆腐500克、肉馅200克、葱10克、姜10克、香菜15克、红椒10克、盐15克、味精10克、鸡粉5克、香油5克、淀粉20克、胡椒粉15克、料酒10克

做法

1、将豆腐从中间切开，切成麻将大小的块用小勺从中间挖一个洞，不要挖透，放入盘中备用。

2、葱、姜、香菜、红椒切沫备用。

3、将肉馅放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜沫，拌均上劲然后放入香油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。4、将豆腐抹少许淀粉把腌好的肉馅放在每块豆腐挖好的小洞上。

5、蒸锅倒入水大火烧开后，放入豆腐盖盖儿蒸15分钟出锅。

6、热锅下油，放入葱、姜、清水、盐、鸡粉、胡椒粉大火烧开。

7、然后用水淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上。

8、撒上香菜、红椒沫即可。

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