馒头紧皮是怎么回事
2023-06-24 分类：百科
TIPS：本文共有 134 个字，阅读大概需要 1 分钟。
馒头皮太紧的原因是个人的操作技术不够好。
一个原因是在制作坯子时，有冷风直接吹向刚做好的馒头坯子，造成表皮过度失水发硬而变紧。
另一个原因是面团过度的发酵，又导致碱的比例严重超低，都会促使馒头的表皮发紧。特别是面团多次重复经馒头机搅拌揉搓的面团，更易使馒头蒸熟后表皮发紧。
如果觉得《馒头紧皮是怎么回事》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容
TIPS：本文共有 134 个字，阅读大概需要 1 分钟。
馒头皮太紧的原因是个人的操作技术不够好。
一个原因是在制作坯子时，有冷风直接吹向刚做好的馒头坯子，造成表皮过度失水发硬而变紧。
另一个原因是面团过度的发酵，又导致碱的比例严重超低，都会促使馒头的表皮发紧。特别是面团多次重复经馒头机搅拌揉搓的面团，更易使馒头蒸熟后表皮发紧。
如果觉得《馒头紧皮是怎么回事》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！