滑牛肉片汤的正宗做法

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步骤 1

一斤牛肉切片，一个鸡蛋，老抽一点，一起拌匀

步骤 2

加红薯淀粉，一定要红薯淀粉

步骤 3

像和面一样，使劲揉，5分钟就可以了。再醒5分钟

步骤 4

锅里加清水，把面团揪小块丢锅里，一般拇指头大点就行。完事再煮几十秒

步骤 5

捞出，走凉水

步骤 7

锅里加清水，放葱姜

步骤 8

滑肉，西红柿，青菜，木耳 下锅

步骤 9

盐，鸡精，白胡椒

步骤 10

盆里放香菜，蒜苗碎，麻油，醋

步骤 11

盛盆

滑牛肉片汤的正宗做法

步骤 1

牛肉用面粉 盐抓洗下沥干水 切薄片

步骤 2

用蚝油 生抽 鸡精拌匀先腌15分钟左右

步骤 3

腌好后先用一汤勺地瓜粉抓匀下 再倒入第二勺抓匀再下第三 第四汤勺的地瓜粉直到肉全部裹上粉

步骤 4

锅烧热倒入适量的油 下姜丝虾油炝锅下倒入水烧开

步骤 5

水烧开关小火 夹入一片片肉 肉全部夹入后开大火煮浮开就可以出锅啦

步骤 6

撒上香菜即可

滑牛肉片汤的正宗做法

1/5

牛肉切片

2/5

加适量盐和生粉

3/5

不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰

4/5

水开后放入牛肉

5/5

放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可

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