甘肃金昌黄焖羊肉正宗的做法

2023-06-24　分类：百科

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甘肃省金昌市的本地名吃有好多，其中最具盛名的便是黄焖羊肉。这道名吃选用金昌本地饲养的绵羊肉为原料，正宗的做法如下。首先将新鲜羊肉洗净后过水泎出血水。捞出后切成拇指大小的小方块，加入姜片放入高压锅炖三十分钟后捞出来。炒锅中加入油烧至八成热，加入羊肉放生抽，老抽，少许白糖炖至深黄色，盖锅盖焖十分钟后加入小葱，香莱出锅。