铁板年糕的做法

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步骤 1

年糕市场买一买，这样四根才2块钱，每根5毛钱

步骤 2

买来以后，为了吃起来外面脆，里面软，最好先用水煮10分钟。

步骤 3

然后用了凉水泡着，避免黏糊糊的。 然后用这样的平底锅煎制，油多放一点，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。

步骤 4

年糕煎制之前，要注意搽干水分，这样煎出来的更加脆。 煎到这样就可以起锅了。

步骤5

然后酱料也是非常关键的，其实这个酱料就是街头各种铁板各种炸串的酱料，万能，用亨氏烧烤酱加蒜蓉甜辣酱加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可。

步骤 6

然后，用一个大一点的碗，用刷子将酱刷到年糕上即可。

步骤 7

家里人吃的话，用刀子切成一段一段的，吃起来方便。

步骤 8

是不是很简单，而且味道绝对不比街头卖的要差，外脆里软，给小朋友当家里的小吃很是不错。

铁板年糕的做法

主料

鱿鱼

300g

年糕

150g

辅料

料酒

适量

熏肠

50g

胡萝卜

50g

洋葱

适量

红椒

适量

青椒

适量

辣椒酱

适量

生抽

适量

黄油

适量

步骤

1.首先将鱿鱼一面打上井字花刀，再切长方形的块、胡萝卜切菱形片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、洋葱切丝、熏肠切片、年糕切条。

2.锅中放入小半锅清水，水开时，下入年糕，焯水至变软捞出，接着下入鱿鱼，淋入适量料酒，炒至变色，捞出。

3.锅中放入油，下入胡萝卜炒香，随后倒入熏肠，翻炒数秒后，加入青椒、红椒、年糕、鱿鱼，均匀翻炒，淋入适量料酒、生抽，根据个人口味加入辣椒酱，翻炒至食材变熟即可。

4.准备好烧热的铁板，放入少许黄油，铺上洋葱丝，盛上炒好的条，就可以愉快的品尝啦。

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