西红柿炒海鲜的做法

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主料：

红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)

调料：

油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

烹制工艺

1、番茄去蒂切成块，姜切成丝红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。

2、烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。

3、倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。

4、加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

5、加入3汤匙番茄酱、1汤匙海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

6、续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。

西红柿炒海鲜的做法

做法

1、虾洗净，剪去头部尖端和虾须，然后用水冲洗干净，沥净水分备用。鲜活的无需开背去沙线。

2、冷锅热油，爆香葱花备用

3、接着将西红柿洗净，切大块，然后放入锅中，加入少许水，炒软出汁后，捡出西红柿皮去掉

4、然后倒入处理好的虾，加入盐，少许料酒，生抽和糖，一起翻炒均匀

5、然后炒至虾完全变色，会出少许汤汁在锅中，加入少许老抽，继续翻炒

6、两分钟后，最后炒至收汁，盛出即可

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