豆奶是乳制品吗

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豆奶是豆次品的一种，因为豆奶是大豆精研磨后，萃取性状良好的呈浮白色至淡黄色的乳状液体制作而成的，所以属于豆制品。豆奶口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。

豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质有较高营养价值。豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量与元素镁，此外还含有维生素B1 B2等是一种较好的营养食品。豆奶还被西方营养学家称作健脑食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。

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