博山豆面干渣做法

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用料：苦菜500g、豆面1000g。

做法：

1.苦菜择干净洗干净（苦菜的根部有白汁，很黏，沾了很多的泥土，要一颗一颗洗干净才成），然后苦菜焯水，放冷水中静置一段时间，挤干水分备用。

2.使用纱布挤水，因为豆面菜团越干越好吃，将苦菜全部切碎，加入豆面搅拌均匀。

3.将混合均匀的豆面苦菜攒成大小均匀的团子，上锅蒸15-20分钟，就大功告成。

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