玉米面松饼做法大全

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玉米粉150克，白面75克，鸡蛋2个

白糖10克，酵母粉3克，温水230克

1食材都准备好，将所有的食材都放入大盆中。用筷子搅拌成无干粉颗粒的稀糊状。将调好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏发酵一夜。

2、将发酵好的面糊从冰箱里取出来，室温中回温下后，再次充分搅拌均匀。

2、将电饼铛或者不粘平底锅预热，倒入半小勺油（一点点即可）用刷子或者厨房纸将油抹匀

3、让锅底均匀糊上薄薄的一层油即可，用勺子舀起面糊，从高处淋入锅中，面糊自动流成圆圆的小饼状小火烙熟

玉米面松饼做法大全

原料：玉米面、面粉、全蛋液、牛奶、白糖、酵母。

做法步骤：

第1步、准备并称量好上述的所有材料。一般中等的鸡蛋去掉蛋壳正好是45克，大家就用一个鸡蛋的量，多几克，少几克的都没有关系，松饼对这些几克的问题不是很严格。

第2步、取一个小盆，把牛奶、糖、鸡蛋、酵母这些材料放入小盆里搅打均匀，一定要多搅一会，把鸡蛋液全部搅散，然后把液体过筛一次。

第3步、把玉米面和面粉放入小盆里，搅拌均匀，直至没有干粉，成为细腻的面糊，用筷子挑起面糊时可顺利流下的状态就可以了。

第4步、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上从冰箱取出面糊，正好发酵至两倍大，呈蜂窝状，能看到许多小气孔。然后用打蛋器搅打几下，排出气体，再次成为可流动的面糊。

第5步、平底锅烧热后，改小火，舀一勺面糊，在锅上方10厘米左右高度倒入锅中，自然而然就摊成圆饼状了。

第6步、等边缘变色，表面鼓起时，翻一下面继续煎至两面上色均匀，轻轻按压有很好的弹性时就证明煎熟了，煎熟后就可以取出来食用了，煎饼的时间大约就两分钟左右

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