广东素焖萝卜的做法
2023-06-27 分类：百科
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主料
萝卜2个 前胛肉200g
辅料
蒜头适量 生粉适量 葱2棵 水适量
调料
油适量盐适量酱油适量柱候酱适量白砂糖适量
烹饪步骤
步骤1
前胛肉洗干净，分别将瘦肉和肥肉切片，瘦肉加入油、盐、酱油、生粉和糖搅拌均匀，腌一会儿
步骤2
萝卜去皮洗干净，切0.5cm左右薄片
步骤3
萝卜放入锅里
步骤4
加上水和盐煮至变软
步骤5
煮软后的萝卜用容器装起待用
步骤6
蒜头去皮洗干净，捣碎葱摘好洗干净，切粒
步骤7
肥肉放锅里爆炒
步骤8
炒至油脂出来，放入蒜头和葱白
步骤9
放入柱候酱，倒入煮软的萝卜
步骤10
翻炒均匀
步骤11
翻炒均匀后加入少量的水，盖上盖子煮1~2分钟
步骤12
打开盖子，把瘦肉排放到萝卜面上，再盖上盖子煮3~4分钟，直至肉肉熟透
步骤13
打开盖子，撒上葱花即可
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