煌上煌牙签牛肉做法

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主料

牛肉， 250克

辅料

干辣椒 ，适量

蒜，5瓣

姜 ，适量

蚝油 ，1汤匙

生抽， 1汤匙

孜然 ，1茶匙

淀粉 ，2茶匙

盐 ，半茶匙

葱 ，适量

【做法】：

1、把牛肉冲洗一下沥干水，先切片薄片，再切成条

2、把牛肉放入碗内，放入淀粉，磨一点姜蓉进去，放入半茶匙盐，淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟

3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好葱花

4、把腌制好的牛肉用牙签串起来

5、先烧一锅水，水开后倒入牛肉串，水再次沸腾后立刻捞起，煮牛肉的时间不要超过1分钟，这样牛肉才嫩，煮好后捞起沥水备用

6、锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香

7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蚝油和生抽翻炒均匀，炒好后关火

8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均匀

9、最后出锅时撒上葱花即可

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