豆荚子怎么凉拌
2023-06-28 分类：百科
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豆荚子是一种很美味的蔬菜，可以吃新鲜的，也可以晒干了吃，我最喜欢的是凉拌嫩豆荚，把豆荚清洗干净，折成5厘米左右的长度，水烧开加盐花生油，倒入豆荚，煮熟捞出放凉，小米椒切碎，姜末大蒜末辣椒粉热油爆香，加入生抽陈醋鸡精食盐，搅拌均匀，倒入豆荚，拌好即可食用
豆荚子怎么凉拌
先把豆荚摘洗干净，再切成1寸左右的长度
锅里加入适量的清水，烧开后把豆角焯水断生，焯水的时候在锅里放少许盐，这样豆角就会变在翠绿色，很漂亮
焯好水的豆角捞出投入到凉水盆里，将其迅速冷却，这样做可以保持豆角的脆脆的口感，凉透再沥干水分装盘
捣点蒜泥，然后调酱汁把蚝油，米醋，盐，糖，味精，花椒油放在一个碗里，然后使劲搅拌，让其完全融合，把酱汁浇到盘子的豆荚上再放上蒜泥拌一下就可以了。
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