四川酸菜腌制季节

2023-06-28　分类：百科

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四川的酸菜腌制没有什么季节之分，只要是当季的新鲜蔬菜都可以腌制。但有的菜腌制后酸菜汤会混，最好是用单独的坛子腌制，比如白菜，虽然好吃，但会混汤，酸菜汤可以反复腌制的，比如辣椒，红心罗卜，红皮罗卜，生姜等都可以，而且汤越久越好。