中华鲟好吃还是清江鱼好吃

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中华鲟好吃。

中华鲟肉质细腻，味道鲜美，是高蛋白和多脂肪性鱼类，其鱼皮可制革，鱼卵可制酱，鱼胆可入药，鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等都是上等佳肴，鳔和脊索可制作鱼胶。

肌肉中蛋白质含量为16.42-20.41%，脂肪为3.05-4.32%肝脏中蛋白质含量为10.31-16.26%，脂肪为16.63-27.58%卵粒中蛋白质的含量为24.90-29.70%，脂肪为18.06-24.00，肌肉和卵粒中都含有可以测定的17种常见的氨基酸。

中华鲟好吃还是清江鱼好吃

看个人口味

清江鱼和鲟鱼个人觉得鲟鱼好吃

清江鱼的肉质细嫩鲜美，口感鲜嫩细腻，鱼肉中富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，被称为淡水鱼之王，是赠礼佳品。

鲟鱼好吃。一般人工淡水养殖，体重在10斤以下的鲟龙鱼，其肉质优于名贵的三文鱼。

鲟鱼生鱼片口感鲜嫩、脆爽其软骨(、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴。鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1％和26.2％。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份，也是生物体内一些活性物质，如酶、激素、抗体的重要成分，能维持体液酸碱平衡，对人体十分有益。

中华鲟好吃还是清江鱼好吃

我觉得小孩子吃中华鲟好吃一点，可以清蒸，因为中华鲟嗯，没有什么鱼刺鱼骨头什么的，清江鱼的话也好吃，可以做汤吃啊，清江鱼开汤

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