为什么高丽参切片空心

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参之所以会空心，很大一部分原因是因为储存的时间太久了，在参还具有生命活性的时候，通过呼吸作用消耗了其体内的有机物，导致空心。所以很遗憾你的这根参的营养价值已经不高了。

韩国高丽参良字和朝鲜红参的人字，都允许有内空内白的存在（即空心、白心），因良字和人字品都是3级品，而天字。地字（一、二级）绝不允许有内空内白的存在，良字参外部表面黄皮面积也最大，除了腿以外几乎全是黄皮。这是由于人参生长期淀粉积累的少，先天不足，加工后内中糊化程度差，因而出现白心或空心。

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