肉鱼怎么做好吃又简单
2023-06-28 分类:百科
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主料: 鲅鱼600克
辅料调料: 大葱15克 姜10克 大蒜5克 八角2克 植物油60克 盐5克 料酒15克 米醋10克 白砂糖10克 鸡精2克 啤酒15克 辣椒2克
1、 将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段
2、 将锅烧热,倒入油烧至七成热
3、 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可,分四五次放入煎好
4、 将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻匀
5、 然后将葱段、蒜块,还有姜丝、红辣椒放入锅中,再放少许酱油
6、 啤酒倒入锅中,将鱼浸透,如果没有酒,用水也可以
7、 再放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅。
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