做豆沫可以用黄豆面和玉米面吗
2023-06-28 分类:百科
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可以的。
豆沫材料:玉米面300克、豆干50克、花生米50克、粉条100克、八角5克、白芝麻20克、食盐6克、五香粉6克。
做法:
1、首先在碗中加入200克细玉米面,加入适量清水,搅拌成没有面疙瘩的细腻面糊。
2、搅拌成这种细腻的玉米面糊,这样可以防止下锅时把玉米面烫熟,造成结块。
3、花生米提前用温水泡软,这样可以减少煮花生的时间。
4、粉条一把剪短一些放入碗中,同样倒入温水,把粉条泡软泡透。
5、再准备两片香干,先切长条再切成香干丁。
6、锅内烧一锅开水,下入粉条、豆干、花生米,加入两粒八角,再加入2克五香粉和3克食盐,持续煮10分钟左右,把花生米等食材全部煮透。
7、煮10分钟后把锅内的八角取出,转小火淋入玉米面糊,全部下锅后搅拌化开,再转大火煮至沸腾,待稍微浓稠一些后关火盛出。
8、盛到碗中后再撒入一些熟白芝麻,这样一道粗粮细作的“豆沫”即可享用。
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