清蒸中华熊鱼家常做法

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材料

鲟龙鱼600公克，高丽菜1/4颗，鸡蛋2颗，面包粉适量，盐1小匙，糖1小匙，米酒1小匙，卡士达粉5大匙，柠檬汁2大匙

做法

1、鲟龙鱼切片放入碗中，加入蛋以及调味料，一起搅拌抓匀备用。

2、作法1的鱼肉片沾裹上面包粉备用。

3、高丽菜切丝放在盘中当摆饰。

4、热油锅约150℃，将作法2的鱼肉片放入，油炸至金黄色时捞起沥干，置于作法3高丽菜丝上即可。

清蒸中华熊鱼家常做法

食材用料

中华熊鱼1条

花生油适量

料酒适量

盐适量

蒸鱼豉油2大勺

小米椒2粒

花椒适量

葱姜适量

清蒸中华熊鱼的做法

1、新鲜的中华熊鱼处理好，清洗干净。

2、在鱼的侧面划几刀，更好的入味。

3、葱姜切丝塞进鱼的肚子和鱼鳃里面，鱼身上均匀的抹上料酒和适量的盐腌制20分钟。

4、水开后，放入鱼，大火蒸10到15分钟左右。具体时间要看你买的鱼大回小。

5、取出鱼，倒掉蒸鱼后多余的水。

6、把蒸鱼豉油淋在鱼身上，把葱姜丝，小答米椒放在鱼身上。热油下入花椒爆香 ，捞出花椒不用，把油淋在葱姜丝上

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