甲鱼吃公的还是母的

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雌雄营养都一样。

雌的肉多一些，但脂肪也多，清洗麻烦(因为脂肪是不能吃的，腥味特别重)。不过在处理甲鱼时公甲鱼处理起来会更方便一点，而且公甲鱼的裙边比较多，母甲鱼很少。

从营养的角度来看野生的甲鱼营养价值会更高，因为养殖甲鱼用饲料催长，生长周期太短，而且野生的甲鱼吃起来也会比较鲜。

甲鱼吃公的还是母的

甲鱼吃公的好，因为公的味道比母的鲜味，可吃的肉质部份比母的多。选甲鱼的注意事项：背壳呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性好。一般以750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

买甲鱼时，关键看它的腹部和背部是否光洁、无斑。有瘢痕的甲鱼，说明它生过病有血点的，说明它还带着病。

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