武汉热干面家常做法

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武汉热干面是正宗的家常做法。

食材：碱水面150克、小香葱5克、胡萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油（小磨油）、芝麻酱。

1、准备食材：胡萝卜切成丁，小香葱切成葱花，备用

2、锅中烧沸水，将碱水面抖散下锅煮，大约至八成熟时捞出沥水

3、将捞出的面条倒入香油（又称小磨油），搅匀的同时快速抖散面条，以免沾黏

4、等面条凉了以后再放入锅里涮一下（20秒左右即可）就捞出沥干水

5、浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱

6、洒入胡萝卜丁，小香葱，即可开吃咯！！

温馨提示：

1、第二次煮面涮一下即可，不要煮的时间太久。2.调料可根据个人爱好进行调整。3.喜欢花生米的朋友也可放入少量油炸花生米调味。

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