烤羊腿属于什么菜系
2023-06-29 分类：百科
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烤羊腿属于满族菜系。
烤羊腿源于满族和蒙古族人烤全羊衍生而来，在陕西地区比较流行。但未列入我国八大菜系。
烤羊腿是一道以羊腿为主要食材的特色美食。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
烤羊腿属于什么菜系
“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。
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