牛肉面的牛肉臊子的做法

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步骤/方式1

牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。

步骤/方式2

面条备好

步骤/方式3

红油豆瓣酱备好

步骤/方式4

电饭煲（条件所限）加油烧热，放花椒炸出香味。

步骤/方式5

放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。

步骤/方式6

不停翻炒，将豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式7

放入萝卜丁翻炒均匀

步骤/方式8

加入豆腐丁

步骤/方式9

根据人数的多少，加入适量的开水。

步骤/方式10

调入盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，调入味精，淋少许陈醋增香。

步骤/方式11

将面条煮熟

步骤/方式12

盛入碗中，半碗面即可，臊子面的灵魂在汤。

步骤/方式13

再浇上牛肉臊子拌匀即可开吃

牛肉面的牛肉臊子的做法

步骤/方式1

牛肉切丁放入碗中

步骤/方式2

加入老抽、花椒粉、料酒

步骤/方式3

腌制15分钟

步骤/方式4

起锅烧油，爆香姜片、八角

步骤/方式5

加入腌制好的牛肉丁翻炒片刻、加入清水炖煮40分钟

步骤/方式6

捞起备用

步骤/方式7

另起锅加油、放入黄豆酱、豆瓣酱翻炒片刻

步骤/方式8

牛肉臊子就做好了

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