籽乌鱼怎么做好吃

主料：籽乌鱼200克、小河虾100克、海兔 50克

配料：香菜少许、葱段适量

调料：盐一勺、味精半勺、糖一勺、料酒3克、米醋4克、姜半块、蒜一个、淀粉40克

做法

1、先将籽乌鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净。

2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将籽乌鱼炸至金黄色时捞出

3、勺留底油，姜、蒜炝锅，放入籽乌鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。

籽乌鱼怎么做好吃

1.

将乌鱼洗净后去头，用刀切片备用。

2.

将乌鱼放入碗中，加入5g胡椒粉，5g盐，抓匀腌制30分钟。

3.

准备300g粉条，200g酸菜备用。

4.

锅中烧油，加入豆瓣50g，酸菜200g翻炒均匀，加入250ml啤酒，250ml水，水开煮5分钟。

5.

下入腌制好的乌鱼，粉条，加入盐10g，鸡精5g，煮10分钟即可。

6.

一道美味的酸汤乌鱼就做好了。

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