山药粉皮和红薯粉皮区别

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首先，从食材原则上来讲，两者的制作所用的食材不同，山药粉皮是用山药抹粉加工而成的，而红薯粉皮是用红薯抹粉加工而成的。

其次，在食用的地域上有差别，山药粉皮主要食用在山东一带，红薯主要在东北一带。

最后，两者的烹饪做法也是有差别的

山药粉皮和红薯粉皮区别

1、山药粉皮和红薯粉皮最大区别是颜色：因为山药粉是白色的，所以制作出来的粉皮也是白色的，而红薯粉皮颜色是红色，晒干后就是发黑的颜色。

2、两种粉皮下水煮的区别：味道上山药粉皮吃着会有一股山药的味道，红薯粉皮没啥异味，颜色上山药粉皮煮后更透明，而红薯粉皮吃起来更有筋道，口感爽滑。

3、从营养价值上来说因为山药有药用价值，所以比红薯更好，山药含有人体所需的16种氨基酸，如果你只是想口感好吃，红薯粉皮更滑爽筋道而且没有异味。

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