腌原味萝卜方法

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用料：白萝卜 一根，醋 2勺，白糖 1勺，盐 适量，东古一品鲜 适量（根据个人口味咸淡来调），香油 1勺，小米辣 适量

做法步骤

第一步：白萝卜去皮（目的是更快入味，省时间），切条，放盐腌制半个小时出水。

第二步：30分钟到了，把腌制出来的水倒掉，就把盐分洗的干干净净，不然会很咸，最好稍微挤一下，去除萝卜生味儿，也方便入味，然后放入容器。

第三步：放入小米辣，东古一品鲜，白糖，醋搅拌均匀（这个根据个人口味，切记不用放盐，淡了就放东古一品鲜，喜欢酸甜口的，就多放点醋糖，我这个做的每个味道都正好），最后放入香油丰富口味！

第四步：放冰箱一晚上就能入味了！配饭配粥都可以！

腌原味萝卜方法

腌制萝卜：将萝卜清洗2-3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。

如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。

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