干锅鱼做法麻辣香锅配菜

TIPS：本文共有 358 个字，阅读大概需要 1 分钟。

1、 准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块

2、 把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用

3、 取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油

4、 大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊

5、 炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒

6、 再加入豆瓣酱炒香

7、 小火炒出红油和香味儿

8、 加入适量的清水

9、 接着加入白酒，老抽，蒸鱼鼓油搅拌均匀

10、 最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味儿

11、 最后加入鱼块加盖闷烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右

12、 取一个碗里放入整个剥好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，锅里上油烧热淋在碗里，这样辣椒不会胡，大蒜和花椒的香味会很香

13、 汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜油，大葱丝，放入适量盐鸡精炒匀即可出锅

14、 看着就有食欲吧

如果觉得《干锅鱼做法麻辣香锅配菜》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！