酸豆角不黄放点减行吗

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不可以

酸豆角的做法，不需要放碱，多等几天就黄了，一般都是3天黄

配方：豆角、食盐、小米椒、香叶、八角、花椒、高度白酒

1、这里用到的豆角是豇豆，买的时候一定要买新鲜的，买来之后将头尾去掉，看看有没有有虫眼的部分，也要去除干净。

2、随后放入清水中，多清洗几遍，紧接着好多人是不是喜欢直接用盐来腌制了其实这个方法是不对的，要想豆角吃起来更爽脆，并且不容易放坏的话，我们还需要多做1步，下面看看我的详细做法吧。

3、把豆角放到外面的太阳下，进行晾晒，直至把豆角表面的水分晒干，并且晒到豆角有点蔫儿了为止。晒好之后就可以拿进来了，放到一旁待用，接下来咱们需要将腌制所用的料汁准备一下。

4、锅中倒入清水，也不需要太多哈，除了清水之外，还得把香叶、八角、花椒放进去，大火烧开后继续煮1、2分钟，煮出香料的香味，就可以关火了。关火之后盛出来，把食盐倒进去，充分搅拌一下，静置一段时间，放凉为止。

5、腌酸豆角，咱们需要将其放在一个无水无油，没有被污染的瓶子或者罐子中，如果有污染的话，很容易变质。瓶子准备好之后，把豆角放进去，再切一些小米椒放进去，随后把晾凉的料汁倒入其中，没过豆角即可。

6、最后，我们还得往其中倒入一点点高度白酒，可以让其保质期更长，倒进去之后，把瓶子密封好，然后放在阴凉处腌制，7天左右就可以拿来吃了。

酸豆角不黄放点减行吗

不行，想要酸豆角好吃，而且久放不坏，不能只放盐和水。保证酸豆角颜色金黄，根根酸香爽脆，放半年都不会发霉。准备2斤新鲜豇豆、食盐100克、白酒1瓶，淘米水适量。一定要记住，只有晒干豆角时豇豆需要焯水，腌酸豆角是不用焯水的，不然口感就不爽脆了。

把新鲜豇豆用清水洗干净，如果觉得农残比较多，才可以用食用碱泡一会儿。

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