湖南排骨火锅做法

TIPS：本文共有 650 个字，阅读大概需要 2 分钟。

1、用料：排骨500克、食用油、花椒适量、辣椒酱两勺、大葱适量、蒜适量、盐适量、姜适量、醋适量、西红柿1个、青红辣椒。

2、做法如下：排骨洗净后剁块，先在锅中放入冷水，排骨焯水洗净血水，注意血水煮出，出现浮末后就舀出排骨沥水待用。

3、炒锅中加入适量食用油，待油热后放入排骨大火翻炒，将排骨的油炒出后，再沿锅边淋入些许白醋去除腥味。

4、待排骨七分熟时，分别加入适量食盐，姜，蒜，花椒，辣椒酱翻炒均匀入味。

5、接着往锅中加入没过排骨的清水，放入青辣椒段，盖上锅盖先开大火煮，一定要盖锅盖，待大火将水炖至沸腾后转中火继续炖15分钟左右，然后将排骨骨汤关火。

6、将炒锅中的排骨火锅倒入火锅或者炖锅中，再加入切好的西红柿继续小火熬煮，再撒上些许大葱，然后就可以加入其他菜开始涮火锅啦！

湖南排骨火锅做法

1、土豆切块，大葱切段，干辣椒切段

2、锅中倒油，油热后放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱炒香，再下排骨翻炒均匀，加老抽，加入清水没过排骨

3、接着调入冰糖和料酒，大火烧至水开，然后炖30分钟左右，4、加入盐、鸡精调味，最后加入土豆，翻炒均匀，焖煮10分钟即可。

湖南排骨火锅做法

1排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干2锅中放适量油，将花椒，姜，干红辣椒，蒜和八角倒入锅中煸炒出香味3放入适量白砂糖4放入适量豆瓣酱5将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀6放入适量盐翻炒7片刻后放适量料酒翻炒8再放入生抽翻炒均匀9准备一碗水，多次点水翻炒入味10在锅中煮至入味11放入小锅中直至12煮熟后将准备好的蔬菜放入锅中煮熟就可以吃了

如果觉得《湖南排骨火锅做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！