番茄鸡蛋汤面的超简单做法 养胃又暖心（秋天里的最佳补品）

已经深秋了，大家一定要注意清淡饮食，但清淡的同时也要注重营养！所以，一道营养、家常、简单、美味的主食，就成为了必然！番茄鸡蛋面，就是最简单不过的一道秋季养生美食！

首先需要准备两个熟透的番茄，最好是选择水分大的，这样的番茄会更健康！

然后把番茄切成小块，一厘米见方最好！这样做的目的，是为了炒出粘稠的番茄酱，切的越小越好，越容易炒成型！

很多人喜欢用番茄酱代替番茄，殊不知，番茄酱看似好看，其实并不营养健康。番茄酱里仅仅含有少量的番茄，有不少都是添加剂，反而不利于健康。

鸡蛋也不宜过多，不要超过2个鸡蛋，以2个鸡蛋为最好！把鸡蛋搅拌均匀，在里面撒上少许盐，淋上少许香油，炒鸡蛋的时候不会轻易粘锅，也会更加鲜嫩。

锅烧成七八成热，然后放少许油，油温也保持八成热左右，这个时候需要把鸡蛋简单煎一下。煎鸡蛋不宜时间过长，一分钟左右即可出锅，最大程度保证鸡蛋的鲜嫩口感。

成功的煎鸡蛋，应该以表面微黄为主。这样煎出来的鸡蛋，吃起来鲜嫩又营养，能够最大程度保证鸡蛋不会流失营养，而且少油，符合健康美食的定位。

把煎好的鸡蛋出锅备用，再在锅里放少许油，把番茄炒一下，番茄可以多炒一会儿。这样能够把番茄中的水分都分离出来，能够形成番茄酱一样的状态，番茄中含有大量的硒元素，这是一种能够抗癌的微量元素。研究证明，番茄和鸡蛋的结合，是一种最营养的结合。

由于番茄鸡蛋中特有的鲜味，所以这两种食物结合，只适合放食盐即可。其他的佐料诸如味精、鸡精、酱油等，不宜放置。因为本身鸡蛋的鲜味，就足以让面汤更有味，所以，这道美食建议只放食盐。

番茄炒的差不多了，就可以放一些水了，水量要根据面条的量来添加。这道美食适宜喝汤，所以可是适当多放一些水，使面和汤达到一种分离的状态为最好！

等到水烧开之后，就可以把鸡蛋放进去煮一会儿，可以煮出鸡蛋中的油，也可以使汤更加入味。

然后就可以把面条放进去，面条可以选择龙须挂面，也可以选择手工面条，以细面条为主。

细面条一是更容易熟，二是可以在汤水中更容易吸收味道，吃起来更爽口，更容易消化。

面条煮熟之后，可以再淋几滴香油，这道很简单的家常番茄鸡蛋面，就算大功告成啦！

这道面食很适合胃口不好的人食用，还适合老年人和小孩子食用，因为很容易消化。对于想减肥的年轻人来说，这道美食也营养清淡，也是秋天里开胃养胃暖心的一道最佳补品。

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