春季养生正当时 炖一大锅它（养肝健脾 养出来年好身体）

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俗语说一年之计在于春，冬日里严重的疫情已经过去，这次的疫情也告诉我们养生的重要性，适逢春日，万物复苏，养生正当时。

养生要先养身，就是把身体养好，除了运动、劳动之外，还要加强饮食调节。春季养生肝为先，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用，养肝得法助你养出健康好身体。春季的气温变化大，冷热刺激可使人体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低，需要补充优质蛋白质食品。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，也是养肝佳品。中医认为，鸡肉味甘、性微温，梦温中补脾，益气养血。劳动节放假，家里人都回来了，老妈从鸡圈揪出两只鸡，今天我们炖鸡吃。

食材：两只鸡，葱姜蒜，花椒大料，香叶，桂皮，食盐，酱油

做法：

1. 两只鸡拔毛清洗干净。

2. 剁成小块备用。

3. 准备炖鸡大料，葱切段，姜切片，花椒大料，干辣椒，香叶，桂皮

3. 大锅里烧热油，加入一半姜片，花椒大料煸香。

4. 倒入鸡块。

5. 加入清水，全部没过鸡块，再加入剩余的配料。

6. 大火烧开，倒入酱油、食盐和料酒。转小火咕嘟两个小时。

7. 鸡肉炖好了，起锅开吃。

1. 往锅里倒鸡块的时候小心热油溅出烫伤手臂，因为我就不幸中招了，烫了一小块。

2. 要小火慢炖两个小时，更入味，鸡肉烂熟而不柴。

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