汤汁鲜美的猪肚鸡 营养丰富好滋补（一大锅都不够吃）

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春季是养生的好时期，很多人都喜欢通过食疗来滋补身体，喝汤是最有效的方法之一，因为汤水中含有丰富的营养，容易被人体吸收。想想我也有段时间没炖汤了，趁着今天有空，就去超市看看有什么食材适合炖汤，路过卖猪肉的地方看见猪肚很新鲜，赶紧买了一个，想到家里冰箱里还有一只鸡，正好可以做成猪肚鸡汤，给家人滋补身体！

猪肚鸡的主要食材是猪肚、鸡、胡椒，熬制出的汤汁鲜美可口，营养丰富，有非常好的滋补作用。

制作猪肚鸡的方法：

1、准备猪肚鸡的所需食材：猪肚1个、土鸡1只、生姜1个、白胡椒粉、枸杞、盐、白醋、淀粉、棉线。

2、鸡肉解冻后用刀去掉鸡头和鸡爪，将鸡身清洗干净放入锅中，然后在锅中加入适量冷水，开大火煮沸，用锅铲撇去表面的浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净鸡身表面的杂质，装盘备用。

3、猪肚本身会有很大的异味，会影响口感，为了去除异味，要将猪肚清洗干净。先用流动的清水将猪肚搓洗几遍，搓洗干净后放入碗中，然后在碗中加入适量盐或白醋重复两遍搓洗猪肚，并用清水冲洗干净。最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样处理后的猪肚就没有异味了。

4、将处理好的整只鸡塞入清洗干净的猪肚里，加入适量白胡椒粉，生姜洗净切成片也塞入到猪肚里，然后用棉线把猪肚的两端缠紧。

5、将整个猪肚放入砂锅中，放入适量姜片，加入清水没过猪肚，开大火将水煮沸，用锅铲撇去表面的浮沫。然后转为小火炖至1小时，捞出猪肚，用刀从中切开，取出整只鸡，将鸡切成块，猪肚切成细条状。

6、将切好的鸡肉和猪肚放回砂锅中，加入适量盐，小火慢炖30分钟，然后加入枸杞，炖至10分钟就可出锅，猪肚鸡就做好了。

这样做出来的猪肚鸡汤实在是鲜香浓郁，美味可口，满满的一大锅都不够我们一家人吃。猪肚鸡的做法并不难，所需食材也不复杂，在家就可以做，享受美味的同时还能滋补身体，何乐而不为。

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