烟酒肥胖是致胃癌“罪魁祸首”（专家：多吃果蔬是“正道”）

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参考消息网萨马兰奇体育频道6月24日报道新加坡《联合早报》网站近日报道称，导致患上胃癌的因素有哪些？酒精对于胃癌来说，是防癌还是致癌物？

新加坡医疗集团癌症中心医务总监兼肿瘤内科顾问医生黄醒荣在接受采访时说，烟草和肥胖都是导致人们罹患胃癌的重要因素。大家应避免染上抽烟的恶习，也应注意体重，避免体重超标。

黄医生也建议大家，应少吃加工食品，尤其是加工红肉（如香肠、午餐肉）。这类加工食品中的添加剂含亚硝酸，是胃癌的导火线。

至于喝酒是致癌还是防癌，目前在研究界存在争议。黄医生说，有些研究显示酒精会提高罹患胃癌的风险，但有些实验则发现，适度喝葡萄酒可降低风险。

黄醒荣医生提醒，要预防罹患胃癌，不能单靠减低风险因素，也得同时提升保护性因素。提高从食物中摄取的纤维是必要的，也就是建议多吃蔬菜、水果。

蔬菜在烹煮的过程中，营养素会流失或破坏。因此，对于能生吃的蔬菜，建议生吃。生吃蔬菜，能摄取较高的维生素C，比煮熟的蔬菜能提供更高的保护性。

生吃蔬菜，能摄取较高的维生素C。（新加坡《联合早报》网站）

除了蔬果，谷物内的纤维也能扮演减低胃癌风险的角色。带糠的谷物，如玉米和燕麦，都有益处，宜适量吃。

本文来源：参考消息网

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