薤白和三七都能活血化瘀 但是薤白在农村是一种蔬菜（你认识吗）

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薤白和三七都能活血化瘀，但是薤白在农村是一种菜，你认识吗？

提到活血化瘀，很多人都想到前面被炒得沸沸扬扬的三七，我们这边还有很多农村老人去买三七粉保养身体，其实，我想说：三七粉虽好，却不能长时间吃哦，是药三分毒咯。

然而今天翻看医学书，偶尔看到一个药物，心里面咯噔一下，这不就是我们的菜地里面的菜吗？在田边土角到处到处都是，是菜，地位还不如普通蔬菜，仅仅只是配菜的角色，一般炒肉放它；做蘸水放它；凉拌菜放它；单独吃一般是把它做成腌菜。真没有想到，它居然是一味药材，还上了《本草纲目》。

薤白(xiè bái)，别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、野蒜、野葱、野蕌，具有通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。现代科学研究还表明，薤白还能活血化瘀，这个功效，不是和三七的功效差不多了吗？看来得好好研究农村中药材和蔬菜了，我发现好多蔬菜，本身也是中药材，比如薤白、大蒜、花椒等。

李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。鳞茎近球状，鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质，不破裂。

除新疆、青海外，全国各省区均产。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，极少数地区(云南和西藏)在海拔3000米的山坡上也有。苏联、朝鲜和日本也有分布。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用。

1、煎服:干品一般用量为5~10克，鲜品30~60克。去渣取汁，可以与其他能配伍的药材一起使用，可理气宽胸，治疗痰多、咳嗽、哮喘等症状。

2、药膳:可与其他食材如鸡肉、猪肉等烹调食用，常用作调料。取鲜薤白50克，粳米100克，熬煮30分钟，食用，可理气宽胸、通阳散结，治胸痹心痛，干呕等症状。

3、薤白煎鸡蛋:薤白100克，鸡蛋3枚。此菜辛香开胃，宽胸除痹，可用治胸痹心痛。

4、薤白粥:薤白25克，粳米100克。将薤白、粳米洗干净后，入锅煮粥，煮熟后加油盐调味品食用。此粥具有宽胸通阳，行气止痛的功效，适宜于冠心病胸闷不舒或心绞痛病患者食用，亦可用于治疗老年人慢性肠炎、菌痢。

5、腌薤白:薤白30克，白砂糖60克。将熊白剥去皮，加水适量，捣烂如泥，入砂锅内，与白砂糖熬成膏状。此膏具有止咳平喘的功效，可防治急性上呼吸道感染引起的咳嗽、哮喘。

6、糖醋薤白:薤白500克 ，白糖、白醋各适量。将薤白洗净，晾干水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。具有开胃，健脾醒酒，帮助消化的作用。适宜于食欲不振，纳呆食少，消化不良引起的脘腹饱胀等病症。

7、外用:新鲜薤白，可以取适量，捣碎外敷或者涂抹，可以治疗疮疖等。

这种农村好吃还能治病的植物蔬菜型中药材，您想多了解一些吗？

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