食用石斛不仅可以强身健体（还可以用于泡酒和煲汤）

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在食用铁皮石斛的时候不免担心会因操作不当而使营养价值流失，导致疗效降低，很多不禁要问铁皮石斛能生吃吗，下面就一起来看看铁皮石斛生吃的好处是什么？

随着年龄增加，人体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。李时珍在《本草纲目》中评价石斛：“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足。”鲜石斛的养阴生津作用，给女性带来更好的身体机能，此外，由于其所含丰富的黏液质，对人体皮肤起到很好的滋润营养作用。

很多人听到可以鲜食铁皮石斛，会感到很好奇，觉得没有煲粥或煮菜吃更有营养。其实，铁皮石斛鲜条的食用保证了原汁原味，使得身体的吸收更佳，更全面。只要你鲜吃过一次，就会对他的药性和药效有一定的感知。当然，有时候也是你辨别铁皮石斛药材是否正宗的一种方式。

铁皮石斛花有助于消化、促进胃液分泌、抗衰老、增强新陈代谢、以及解热镇痛的作用，铁皮石斛花可适用于低热烦渴、胃阴不足、呕逆少食、热伤津液等的人群，平常食用铁皮石斛花可以在早晚空腹食用，有着很好的吸收效果，而且在晚上空腹食用石斛花有助于睡眠以及美容滋养和有利于营养的吸收。

铁皮石斛还可以有来泡酒。将其和其他物料一起泡入高度数白酒中，放置3个月后即可饮用。

最后，铁皮石斛还可用来做菜。同样是要洗净切碎或拍破，然后和鸡鸭等材料一起用文火炖，烂了后连渣食用。也可以加入其他原料或煮粥，或做羹，或煲汤都可以。

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