霍山铁皮石斛鲜条的食用季节和食用方法介绍

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很多人平时都会十分注重营养方面的搭配，在注意身体保健的情况经常吃一些滋补之类的食品，而食用中华第一仙草——霍山石斛自然是首要之选，霍山石斛有着滋阴生津、养颜美容的功效，同时又能提升免疫力、起到延年益寿的效果，可谓是百利而无一害。

霍山种斛人刘建刚告诉我们：霍山铁皮石斛鲜条最佳的食用季节为12月-次年4月开花前为最佳。入冬后经过3次以上霜冻的石斛品质最好。

鲜条一般指霍山铁皮石斛未经处理的茎，在口中直接咀嚼会有淡淡的草香气味，茎中蕴含的浆因为多糖含量会有些粘在牙齿上，清理起来不是很方便。所以对于鲜条的特征与口感来说，吃法一般为煮茶、榨汁、煲汤、泡酒这几种常见。

榨汁

霍山铁皮石斛榨出来的汁，外观上呈现的是青绿色，入口清新爽滑，口感微具粘性并醇厚。饮用时可以加入一些蜂蜜调节味道，其中混杂一些纤维沉淀物可一并服用，不仅是夏季解暑的良品，同时也是明目养颜的佳饮。

具体步骤：

（1）取新鲜霍山铁皮石斛的鲜条，用清水清洗干净。

（2）将洗净的铁皮石斛切成2~3cm的小段，并倒入准备好的榨汁机中。

（3）按霍山铁皮石斛与水1:10的比例，启动榨汁机，将霍山铁皮石斛充分榨碎。

（4）将鲜榨汁与碎渣一同倒入锅中，小火保持鲜榨汁微微煮沸10分钟以上。

（5）在结束后将汁倒出，也可进行过滤，能使鲜汁更加澄清透亮。

（6）也可加入糖或者蜂蜜等调味，即可饮用。

Ps：煮沸能有效地将石斛鲜条中的草酸降解，经过水的稀释并加入蜂蜜口感更佳，实际可根据个人口味而定。

煲汤

霍山铁皮石斛鲜条煲汤，一般作为辅料，煲鱼、煲鸡等等都可以，鲜条相对之下处理起来比较方便，切成小段并拍扁后直接放入汤中即可，鲜条入味也比较快，香气也更加浓郁。

具体步骤：

（1）将新鲜的霍山铁皮石斛鲜条洗净，去皮切碎或拍扁后直接倒入煲汤的锅中。

（2）或是利用小火煮汁之后倒入锅中亦可，煮粥也可以哦。

Ps：用于煲汤的鲜条用量不要太多，只是起到配料的作用即可。

煮茶

霍山铁皮石斛鲜条用来煮茶十分简单方便，也是人们目前最多的食用方法之一。霍山铁皮石斛鲜条泡茶，其中独特的草木清香是其他所不能比拟的，滋味甘甜清凉，饮后甚是惬意。

具体步骤：

（1）将新鲜的霍山铁皮石斛鲜条用清水冲洗干净，切成小段并敲扁。

（2）将清洗干净并处理好的霍山铁皮石斛鲜条放入锅中，加入适量的水，用大火慢慢将其煮开，再用小火煮2小时以上为最佳。

（3）此时鲜条已经变软，关火并在稍稍冷却之后便可饮用。一时喝不完的话可以装进保温杯中，等想喝的时候随时倒出饮用。

（4）在饮用完毕后，将铁皮石斛鲜条取出用嘴嚼服。

Ps：制作起来比较方便，但口感上不如榨汁那般清爽。

霍山铁皮石斛鲜条以新鲜的茎入药或食用，即减少了霍山石斛加工中的养分损失，更利于有效成分的吸收，不仅使用起来简单方便，更能体会霍山铁皮石斛原汁原味的魅力所在。除了以上的几种常用的食用方法之外，霍山铁皮石斛鲜条还有更多的吃法，在此不便一一介绍，大家也可多加查阅，毕竟美味还是不容拒绝的！

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