白腐乳跟红腐乳哪个营养价值更高（养生专家告诉你最佳答案）

TIPS：本文共有 813 个字，阅读大概需要 2 分钟。

腐乳是中国传统的地道小吃，在市面上，我们能够看到两种颜色的腐乳，一种是白颜色的腐乳，另一种是红颜色的腐乳，有的人说，它们之间有什么差别呢？日常生活中，我们到底应该吃哪种会更有营养呢？下面我们就来具体的看下吧。

白颜色的腐乳在桂林食用的比较多，最早的时候在宋达就非常有名了，在制作流程上面都是十分的严谨，几乎是没有用到辅料，品尝起来也是细滑松软。

不仅营养价值丰富，含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、钙、磷、铁成分，可以为机体提供更好的营养物质，还能够更好的增进我们的食欲。

尤其是在天气非常热的夏天，对于没食欲的人群，以及孕妇都可以把白腐乳当做一种配料来食用，或者是佐餐的时候食用都是非常不错的选择。

我们再看下红腐乳，红腐乳在配料上面会选购一些的黄豆，以及芋类等物质，同时还会加上一些红曲、白酒、蛋白酶等辅料，经过一段时间的发酵而成。

而红曲的添加也是为什么白颜色的腐乳会保持原本的颜色，红腐乳是红颜色的原因。

从营养成分上来看，如果跟白腐乳去比较，营养价值会更高一些，里面在富含蛋白质的基础上，还有豆类的一些营养成分，如维生素B族，在夏天高发口角炎、口腔溃疡等口腔疾病。

红色腐乳中含有的维生素B族，不仅能够很好的预防口腔疾病，对于已经出现口腔病症的人群，还具有一定的缓解作用，可以加快口腔疾病的恢复，对于身体健康十分有利。

另外，中医上还认为，红色腐乳当中含有的红曲成分，具有很好的暖身作用，且腐乳性味甘、温，具有很好的活血化瘀，健脾消食等功效。

这样比较下来，还是红颜色的腐乳营养价值更高一些，但最主要的还是看个人的口味，如果你喜欢吃白颜色的腐乳也是可以的。但不管是哪种，都要注意一点。

腐乳在制作过程中会添加不少的盐分，建议大家在食用腐乳的时候，在烹饪的过程当中放一些，或者是在拌菜的时候放上一些即可，不要过多的食用。

同时，因为腐乳当中的嘌呤含量比较高，患有痛风的人群要少食用，避免因为食用过多，增加体内的尿酸水平，对病情就十分不利了。

如果觉得《白腐乳跟红腐乳哪个营养价值更高（养生专家告诉你最佳答案）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！