减肥别再吃红薯了 换成黑麦杂粮馒头（香甜可口 饱腹感强）

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虽然天冷要增加一些脂肪，但是眼看着春节就要来临了，走亲访友的时候，是不是都想展现出好看的一面呢？为了呈现好的一面给大家，减肥是不是又要提上日程了呢。减肥吃什么？很多人都会说，要减少碳水化合物的摄入，多吃一些粗粮，而现在正是吃红薯的季节，于是很多人把每天的主食都变成了红薯，其实红薯的糖分也是比较高的，而且吃多了胃容易反酸，所以减肥时别再吃红薯了，换成黑麦杂粮馒头，香甜可口，饱腹感强。

黑麦里面不仅含有丰富的微量元素，而且里面的钙和蛋白质的含量都比普通的面粉高出很多，里面再加上燕麦和各种坚果，燕麦里面含有大量的膳食纤维，坚果在减肥期间也需要适量的食用，帮助补充身体需要的能量，用这些来做成馒头，吃起来既有馒头的香甜，但是热量比普通的馒头要低一些，吃在嘴里比面包有嚼劲，而且吃半个就饱了，也特别耐饿。下面把这道粗粮坚果馒头的制作方法和大家一起分享。

【黑麦杂粮坚果馒头】

需要的材料：黑麦面粉、普通面粉、酵母粉、燕麦片、大枣、核桃、腰果、葡萄干、黑芝麻。

制作步骤：

1、酵母粉用40度以内的水化开，黑麦粉和普通面粉按照1:1的比例配好，然后放入适量的酵母水，一点一点的放入，先搅拌成絮状，再揉成表面光滑的面团。现在天气比较冷，准备一个蒸锅，里面放入60度的温水，把面团放在碗中，盖上保鲜膜放在温水上面，盖上盖子发酵2个销售左右。

2、把坚果都准备好，可以用剪刀把所有的坚果都剪成小粒状，大枣去掉中间的核剪成小块备用，燕麦需要用即食的，口感会更好一些。

3、当面团发至2倍大的时候，里面变成蜂窝状就可以了，取出放在面板上，用手按压把里面的气排干净，擀成稍微厚点的片，把准备好的坚果材料混合在一起，均匀的洒在上面。

4、从边上卷起来，卷成长长的一条，然后把两头都捏紧，防止坚果掉落出来，然后用刀均匀的切成小块，再把小剂子揉成光滑的面团，表面上再摘一层黑芝麻在上面，看起来就更有胃口了。

5、做好以后，放锅中静置20分钟，等到面团再次变大以后，就可以开火了，蒸15分钟关火，再焖5分钟，就可以取出来了，香喷喷的，一个大小控制在50克左右，一次吃一个，热量刚刚好。

花花小贴士：

1、面粉的比例可以根据自己的需要调整，如果黑麦多，口感会更硬一些，普通面粉多，吃起来就会松软一点。

2、坚果不需要太碎，有颗粒感吃起来更香一起。

3、冷凉以后，装入保鲜袋放入冷冻室里，每天吃的时候拿1个出来，放微波炉里加热和新蒸出来的一样好吃。

这个馒头对于需要减肥的人来说，蒸好以后用来当主食，是非常适合的，不仅不会出现胃反酸的情况，还能有助于增强抵抗力，如果你现在也在减肥，不妨做上一锅试一试。喜欢的朋友记得点赞、留言和我一起分享哦，关注“花花趣说美食”，了解更多美食知识。

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