蒸蔬菜馒头 别只用菠菜汁（试试这种蔬菜 清香宜人更好吃）

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大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。

韭菜是生活中最受欢迎的绿叶蔬菜，它有独特的香味，而且口感鲜嫩，平时可以炒着吃，也可以用来做馅儿。而且韭菜是男女老少都比较适宜的蔬菜，其中含有的植物性芳香挥发油，具有促进食欲的功效，所以，对于日常胃口不佳，没有什么食欲的人群，不妨吃些韭菜，或有助于改善。今天我们不用韭菜做馅也不炒着吃，和大家分享 一种新吃法。蒸蔬菜馒头，别只用菠菜汁，试试这种蔬菜，清香宜人更好吃

【韭菜汁馒头】

【食材准备】韭菜一小把 水 面粉 酵母 白糖

【制作过程】

1、首先我们将韭菜清洗干净，不需要特别多，就有一小把就可以，大致在40到50棵左右的样子就好，如果家里人口比较多，也可以选择多放一点，这个根据自己的喜好来定也是可以的。洗净的韭菜给他切成段。

2、切好的韭菜段我们将它放到料理机里边，加入300毫升的清水，然后选择果汁键将它榨成汁。

3、炸好的汁用过滤网给他过滤一下，这样里边就不会有过的杂质，如果感觉没有多大的影响可以不去掉的，不过月月建议大家还是去掉最好，因为这样做出来的面食口感才会更细腻好吃。大家可以做个对比试验一下呢。

4、过滤好的韭菜汁里边加入3克的酵母、一勺糖给他搅一下，将它们搅至融化。然后再取300克的面粉，把调好的酵母水一边倒一边搅动，让面粉形成大一点的面絮，并且没有明显的干面粉时下手和成一个光滑的面团，这个面团不能特别软，也就是软硬适中的面团就可以。

5、和好的面团不用发面，直接将他拿到案板上再继续揉面，大约3到5分钟，使面团的结构组织更加的细腻光滑，这样做出来的馒头才光滑表皮亮泽，里边结构细腻。揉好之后我们将它搓长，用到直接给他切成大小合适的剂子。这样我们就减少了一步揉造型的麻烦，简单了许多。

6、切好的馒头生胚给他直接放到蒸锅上边，记得蒸锅的篦子上要刷食用油，这样他就不会粘锅了，盖上盖子饧面20到30分钟，时间到后你会发现剂子已经明显变大，这时候开火，大火整上20分钟即可。蒸熟之后我们焖5分钟再取出，看一下表皮非常的细腻光滑，攥一下非常的蓬松渲染，一点也不塌陷，而且这样做出的韭菜汁馒头淡淡的韭菜清香，越吃越香，越嚼越想吃。以后大家想吃馒头了，记得变着花样地给家人做着吃，别老只会用菠菜汁蒸馒头呢，这个韭菜汁更好吃呦，喜欢赶紧动手试试吧！

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