最近常吃的杂粮馒头 香甜暄软（口感好易消化 早餐吃香甜又低脂）

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随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，日常饮食不再是精米白面，天然绿色的五谷杂粮很受欢迎，玉米面窝窝头，缺吃少穿的年代，是填饱肚子的主食之一，现如今成为人们追求健康的养生美食，深受很多人的喜爱，想吃的时候自己在家就可以轻松做

玉米面窝窝头记忆力都是硬硬的，吃起来口感粗糙，不够暄软，不好吃也不易消化，今天分享一个新吃法，不做窝头做馒头，玉米面和白面混合，加入大枣增加口感，开水、牛奶的加入是香甜暄软的关键，做出的玉米面馒头，淡淡的奶香微甜，口感好易消化，美味又低脂，老少皆宜。做法分享给大家，喜欢杂粮的可以试试。

奶香玉米红枣馒头

【食材】玉米面200克、白面400克、大枣适量、开水100克、牛奶200克、酵母5克

【做法】:1、取200克玉米面，分次加入100克的开水，搅拌均匀，放至温热

3、400克的白面加入温热的玉米面里，分次加入牛奶酵母搅成面絮状，和成光滑的面团

4、和好的面团放入保鲜袋中包好，（放入保鲜袋，面团发酵更快）放入盆中，盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大，也可以放入装有温水的锅里，可加速发酵

5、红枣提前泡水，泡水后红枣皮变软，更好消化，泡好的红枣去核切碎

6、取出发酵好的面团，把切碎的红枣碎揉进面团里，揉匀醒10分钟

7、醒好后的面团搓成长条，分成大小均匀的剂子

8、分好的剂子揉成馒头，蒸锅加水，放入馒头二次醒发10分钟，开火上汽后蒸20分钟，关火焖5分钟即可

香甜暄软的玉米面红枣馒头就做好了，我家小朋友每天早餐都要求吃一个，好吃好消化，当早餐健康又低脂。

小贴士:

1、玉米面加入开水烫一下，蒸好的馒头更暄软

2、玉米面比较松散不易成型，和面粉的比例最好是1:2或1:3，这样做出的馒头口感才好

3、红枣的用量按个人爱好添加，红枣也可以换成葡萄干或蔓越莓干

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