糖醋茄子好吃有技巧 学会这个做法（酸甜好吃不油腻 比排骨还香）

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大家好，我是小慧，今天给大家分享一个非常好吃的糖醋茄子，香软好吃，酸甜开胃，用来下饭一级棒。喜欢吃茄子的，一定要试一试这种做法。

【糖醋茄子】

【基本食材】茄子，淀粉，大蒜，糖醋汁，葱花，白芝麻

【制作步骤】

1.首先准备两个茄子去皮，改刀成两厘米左右的片，最后切成4方块，放入大碗里

碗里 加一大勺面粉，半勺淀粉，然后少量多次加入清水，用手搅成这样的糊状倒在茄子里面，用手拌匀。

2.锅里放多一点油，放一双筷子，周围冒泡，然后转小火，慢慢下入茄子。用铲子子稍微搅动，以免粘在一起，将茄子炸至发黄，捞起沥干。

锅里的油烧至七分热，再倒入茄子复炸30秒钟。

3.现在就可以捞起备用，重新热锅，放少量的油，下入蒜末，放入一袋糖醋汁，开小火熬开，倒入淀粉水，大火将汤汁收浓，然后倒入茄子，快速翻炒几下后即可起锅装盘。

最后撒上葱花，少量的白芝麻点缀，这样一道糖醋茄子就做好了，咬一口，外焦里嫩，特别的美味。喜欢的朋友就收藏起来试试吧，我每天都会更新不一样的美食文章。喜欢我的文章，记得关注留言转发哦！

【小贴士】

1.茄子切块厚撒上生粉入锅油炸，油炸过的茄子，做出来的成品口感更好。

2.熬制糖醋汁的时候一定要开小火慢慢熬开。

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