夏天到了 这道应季养生菜可以尝一尝（美食应季的更健康）

TIPS：本文共有 866 个字，阅读大概需要 2 分钟。

夏季是万物硕果的季节，荔枝、黄皮，西瓜，李子等等，在这个选择众多的年代，我们怎么去吃合适的食物有时候也是一个纠结的问题。不同于以往的年代，当今是个信息爆炸的年代，怎样吃的更美味，怎样吃得健康！搜索一下，网络会给你无数的答案，今天我就给大家介绍一个简单的夏季凉拌菜—凉拌鱼腥草。

鱼腥草，多生长于南方，夏季田间可常见。从古至今，人们常用于煲茶，菜肴等饮用。 具有消炎、滤尿、解毒之功能，最新研究发现鱼腥草所含有的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。

不宜:虚寒症及阴性外疡忌服。《别录》：多食令人气喘。孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。所有食物吃多了都不好。人参也一样。所以要选择合适的季节，合适的食物，合适的量，这是养生的重要准则之一。

好了，开始做了。

制作过程：

材料：鱼腥草、食盐、姜、蒜、香醋、食用油、鸡精、生抽、麻油。（所有的材料根据实际用量决定啊，口味喜好不一样。辅料可稍作调整）

选用新鲜的鱼腥草，除掉老根，根须，老叶，就留下鲜嫩的白根和嫩叶片，掐成小段，用凉开水加点盐将鱼腥草浸泡5分钟（浸泡是为了去除鱼腥草 特有的鱼腥味，泡的越久鱼腥味越少，但个人觉得鱼腥草特有的味道才是它健康的来源，不介意的可以省略这步），洗干净沥干。姜蒜，切成泥，用碗装着待用。将食用油倒入锅里加热，放入小辣椒（辣椒切小圈），这是做辣椒油的步罩，不要辣的可以不放辣椒。将滚烫的辣椒油倒入待用的姜蒜碗里。加入香醋，鸡精，生抽，麻油拌匀，倒入洗干净沥干的鱼腥草里，筷子拌匀。完美，装盘上菜。

注意：新鲜的鱼腥草味道更佳。喜欢姜蒜的朋友可以放多些，辣椒放不放根据自己喜好来。

这是一道非常简单的养生凉拌菜。有时候美食做起来并不难，关键在于实事求是，动手能力。

如果觉得《夏天到了 这道应季养生菜可以尝一尝（美食应季的更健康）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！