不管是炒什么青菜 只要在出锅前放一点“它”（比放鸡精还鲜美）

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随着大家的生活条件越来越好，所以大家对美食的追求也是越来越高，不在像以前一样只追求温饱线的人，现在的人都很注重养生，所以也都非常喜欢吃蔬菜水果。其实蔬菜的烹饪方法有很多，不过大多数人最喜欢的还是炒青菜，因为越是最简单的做法，做出来的青菜味道会更好吃，其实炒青菜的做法看起来简单，其实还有很多小细节要注意，真正做起来是非常难的，比如说小青菜的时候要不要进行焯水或者是什么时候放盐呢？这些都是非常重要的小细节，做不对的话就会对青菜的口感造成影响。

其实大多数的青菜经过爆炒之后，味道都是比较清香脆嫩的。而且像市面上的青菜种类有很多种，其实在面对不同的青菜的时候，他们的4种方法也都是不同的，有些青菜没有那么容易熟，所以在炒的时候就要先把它焯水，但是有些就不需要焯水，所以说不同的方法做出来的青菜口感也都不同，所以这也就造成了很多人自己在家里做青菜的时候，味道完全没有饭店里面卖的好吃。不管是炒什么青菜，只要在出锅前放一点“它”，比放鸡精还鲜美。

今天小编就跟大家分享一下关于炒青菜的小技巧，首先我们在炒清淡的时候，特别是一些带有根茎类的青菜，这种青菜一般都是含草酸比较多的，而草酸吃多了对我们的身体并不好，比如说菠菜，像这类的现在我们要先把它进行焯水，这样炒的时候不仅容易成熟，而且吃起来口感比较好。

而对于那些叶子比较多的青菜，我们就不需要进行焯水，香水起到最重要的一个作用就是加快它成熟的速度，所以他也就是针对一些不容易被炒熟的青菜，而面对这些叶子比较多的青菜的时候，就不需要焯水了，我们这爆炒的时候只需要加入一点点猪油，那么炒好的青菜不仅好吃，味道也特别香，关键是颜值还很高，看着油光发亮的，而且在出国之前也可以放入一小勺的蚝油，可以提到很好的提鲜效果，让清晨起来更加的爽口，鸡精炒出来的青菜味道要好很多。

而焯水也是有小技巧的，我们在焯水的时候一定要放入一些食用盐和油，之所以加入食盐，是因为食盐可以保持住青菜的脆嫩口感，而加入食用油，是因为焯过水的青菜颜色会发生变化，而加入食用油，它的颜色就不会变，依旧清脆嫩绿，在经过高温爆炒之后，看起来特别的亮，而且吃起来口感也很好。

其实这些方法适用于任何的炒青菜，现在大家知道怎么炒青菜了吧，如果你还知道别的小技巧，可以在下方的评论区中留言，一起分享给大家~

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