（周末厨房）健脾祛湿 舒筋骨——芡莲薏苡排骨汤

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特殊时期

复工后的周末

自己动手烹煮美食

犒劳自己或家人

本期《周末厨房》

龙华医院临床营养科蔡骏主任医师

为大家介绍一款健脾祛湿的食疗方

芡莲薏苡排骨汤

芡莲薏苡排骨汤

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食材原料

排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏苡仁30克。

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辅料

陈皮5克、姜1块，盐适量。

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制作方法

1.将芡实、莲子、薏苡仁浸泡清洗，排骨剁成小块，焯水后捞出，冲洗备用。

2.将排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，再改用小火炖两小时，起锅前放盐调味即可。

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食疗功效

健脾祛湿、益肾固涩。

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适宜人群

大便稀溏、腹满腹涨、不思饮食者。

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药膳方解

芡实和莲子有健脾益肾的作用，薏苡仁健脾祛湿，陈皮可醒脾行气开胃，排骨有补髓增益之用。合而为汤，气味醇和清润，更具健脾益气、祛湿利水、解疲倦、舒筋骨之功效，适合作为春暖花开时节养生保健汤品。

图片来源：上海发布 医学也要好玩儿

原标题：《【周末厨房】健脾祛湿，舒筋骨——芡莲薏苡排骨汤》

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