空气炸锅是什么锅（它真的健康吗）

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最近空气炸锅火了！

那天下班路上，和朋友聊起来空气炸锅。她说她最近入手了一个，做饭特别方便，炸出来的食物，又酥又脆，完全不输给常用的煎炸锅，简直就是做饭神器。

我听完之后，就特别好奇，竟然还有这么好的东西？于是我回到家就百度了一下空气炸锅，以及它的工作原理。

原来空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”。通过烘烤装置，让锅中的空气变成极速循环的热流，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。简单来讲，空气炸锅就是带风扇的简易烤箱，主要的烹调方式是“高温”。

空气炸锅煎炸出来的食物比普通的锅更健康，而且脂肪含量会降低。难道真的是这样吗？

带着疑问，我继续往下看。忽然看到一个消息：2019年12月，韩国空气炸锅加热后被检出致癌物。

天哪！

然后我就继续查了资料。专家说，虽然空气炸锅相对来说比普通的煎炸锅更健康，但是它的加热温度超过了120℃。一旦超过这个温度，就有可能产生丙烯酰胺类化合物，对人体带来伤害。

但是普通煎炸锅的加热温度也超过了120℃，也会产生一定的致癌物质。只是两者相比较而言，空气炸锅更健康一些。

虽然如今有了空气炸锅这等神器，但是也不要就此将其推上神坛。平时还是少吃一些油炸食物比较好，不是不能吃，而是要给自己限量。可以多吃一些蒸、煮的食物，相对来说，对我们的身体健康更有利。

这只是我看了空气炸锅之后的想法，关于它，你有什么看法吗？欢迎评论区唠唠哦。

#空气炸锅真的健康吗#

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