橄榄加这部位的软骨头炖汤 润肺止咳（老祖宗留下的咳嗽食疗方）

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橄榄加这部位的软骨头炖汤，润肺止咳，老祖宗留下的咳嗽食疗方

换季节的时候最容易患上感冒咳嗽，我们本地人喜欢用青橄榄来炖汤，汤品气味清润甘甜，青橄榄炖猪肺喉头有清肺润燥、养阴止咳的功效。

家里人有咳嗽，喉咙痒的情况，家里的老人就会给家人炖青橄榄炖猪肺喉头汤，有咳嗽的喝了可以止咳，没有咳嗽的人也可以喝，对于喉咙有痰的还有止咳化痰的功效，青橄榄汤味醇厚又略带青涩，平时喝还能开胃。从小到大都是这样吃的，这道汤不只是化痰止咳的效果好，清肺也很有效果，特别是抽烟喝酒的人要多喝。青橄榄炖猪肺喉头汤选择材料很重要，最好是猪肺上面的管，本地话叫“怕肺头”，”怕“的意思是脆，也就是说这个肺头是脆脆软骨那部分，和普通猪肺区分。喉头猪肺青橄榄汤具有清肺润燥、养阴止咳的功效。

本地煲这猪肺汤还有个小习俗，橄榄要用青橄榄，青橄榄数量要单数，一般5颗、7颗，大锅的药哟个13、15颗。猪喉头一定要用粗盐多次洗干净，这样吃起来才卫生健康。猪喉头先用盐抓匀，反复搓洗，多次过水。不要用腌制的橄榄哦。还有的会加点白萝卜；

青橄榄炖猪肺喉头汤做法：

1、用盐和清水多次洗青橄榄、肺喉头；要用粗盐哦，主要是为了洗干净 ；青橄榄去苦涩；

2、锅里放冷水，放入猪喉头煮开，拂去里面的泡沫，捞出洗净。

3、橄榄去掉两头尖尖的部位，用小刀再侧面划几道口子；

4、喉头切小段，放入炖锅，加7个橄榄，加入清水，盖上锅盖，选择炖汤模式，炖小个小时。

有砂锅可以用砂锅哦，砂锅的煮法就是先大伙烧开，再小火慢炖；

青橄榄炖猪肺喉头汤就做好了，润肺、止咳、化痰；学会这道汤，家人感冒咳嗽不要只会吃药了，冬天天气冷，炖点润肺养生汤，以形补形，暖暖身养养肺吧。

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