鸡汤怎么炖营养又好喝

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鸡汤好喝又滋补，怎么炖？才能好喝又不腻人呢？一个星期不重复的鸡汤汤谱，收藏起来！

一：生蚝鸡汤

①生蚝洗干净，可以用淀粉洗多几下。

②鸡肉加姜焯水，然后捞出来洗干净。

③把鸡肉，红枣加入锅中，加入清水，大火烧开然后小火炖一小时。

④加入生蚝，5分钟左右，关火，加入食盐调味，也可以适当加入后期。鲜甜滋补的生蚝鸡汤就完成了。

二：莲子灵芝鸡汤

①灵芝剪成小块（不要放太多，不然会很苦，实在怕苦，可以加入蜜枣一起炖），莲子去芯洗干净。

②鸡肉加姜焯水，洗干净。

③把所有材料放入汤盅隔水炖一小时半。

④炖好加入食盐调味即可。

灵芝补气安神，气血不足，工作劳累，可以常喝。

三：板栗鸡汤

①板栗去壳，菜市场超市也有去好壳的

②鸡肉切块，加姜焯水洗干净。

③鸡肉和红枣、板栗一起放入锅中，加入清水，大火烧开，然后转小火炖一小时。

④加入枸杞，加入适量食盐。喜欢葱的，也可以加入少量葱花调味。

板栗补肾气，又养胃，炖鸡汤，美味又健康。

四：虫草花鸡汤

①虫草花洗干净，泡发一小会。

②鸡肉加姜焯水后洗干净。

③虫草花、鸡肉、红枣一起放入锅中加入清水大火烧开，然后小火炖一小时。

④加入枸杞，加入适量食盐调味。

简单方便的虫草花鸡汤就完成了。

五：鲍鱼竹笙鸡汤

①鲍鱼刷干净，可以带壳一起煮，也可以去壳。

②鸡肉加姜焯水后洗干净。

③把鸡、竹笙放入炖盅，隔水炖一小时，然后加入鲍鱼，加入鲍鱼再炖10分钟，加入鲍鱼不需要炖太久，炖久了鲍鱼会老，也不鲜。

④加入适量食盐调味，鲜、香、美的鲍鱼竹笙鸡汤就完成了。

六：清炖鸡汤

①清炖鸡肉，原汁原味，选鸡很关键，最好选用走地鸡，加姜焯水，洗干净。

②把鸡放入砂锅，加入姜片，适量清水，大火烧开，转小火炖一小时半以上，炖的过程中，可以时不时地撇去汤上的一层油，汤炖好了，喝起来不会腻。

③加入适量的食盐调味。

原汁原味的鸡汤，最纯粹的味道。

七：椰子鸡汤

①选用老椰子，椰子水加入炖汤，椰子肉取出，切成片。

②鸡可以选用小母鸡，比较嫩点，如果想吃鸡肉。加姜焯水后洗干净。

③把鸡肉和所有材料一起加入锅中，大火烧开，然后小火炖20～30分钟。

④加入食盐调味，再适量加入枸杞。

清甜可口的椰子鸡汤完成了，喝到饱都不会腻。

八：菌菇鸡汤

①：可以准备新鲜的松茸、海菇、花菇、草菇等……洗洗干净切成片，先放锅里炒出香味。

②鸡肉切小块加入姜焯水洗干净。

③鸡加入清水，大火烧开，然后小火多半小时，加入炒出香味的菌菇。

④加入适量的食盐调味。

鲜到掉眉毛的菌菇鸡汤，好喝到根本停不下来，连喝一个星期都不会腻。

好喝又滋补的鸡汤汤谱，喜欢收藏起来！

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